酿造工艺
WINEMAKING
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传承 古法 酿造
我们品牌坚守古法酿造工艺,不忘初心,延续千年的醇香,沿用传统工艺,同时采用人工培养老窖,高温堆积发酵、中途回沙,慢火蒸馏、分等贮存、精心勾兑等新工艺和新技术形成了“甜、棉、软、净、香”的独特风格。经过10的磨砺,从原酒的精益求精到优质天然山泉水的选择,制造工艺的秉承传统,包装物料的环保用材,每一个细节,每一处用心都秉承工匠精神,匠心坚守,传承经典,还原经典的味道。
甄选优质天然高粱
红缨子高粱颗粒坚实、饱满、均匀、粒子小、皮薄,支链淀粉大于90% 能经受九次蒸煮、七次取酒。
天然山泉水
坐落于赤水河上中游节点处,水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的 水经过蒸馏酿造出的酒特别甘美。
传统工艺酿制
一年生产周期,两次投料,九轮蒸煮,八次发酵流程,七次取酒,坚守古法酿造工艺,不忘初心,延续千年醇香。